El caquí, también llamado palosanto o persimon es un árbol de la familia del ébano que se lleva cultivando en China y Japón desde el siglo VIII que se ha adaptado al clima mediterráneo perfectamente.
Es un árbol frutal que requiere pocas horas de frío pero necesita horas de calor para conseguir que sus frutos maduren. No le va bien una zona con sombra excesiva y es muy sensible a los vientos fuertes.
Además, el suelo recomendado para el caquí es un suelo arcilloso y profundo.