Boniato
Es una planta rastrera, con tallos sarmentosos y raíces adventicias.
Descripción
El tallo es de color verde o púrpura, con pubescencia, y de 1-2 hasta 8m. de largo (según variedad de cultivo).
Algunas de sus raíces presentan tubérculos, ricos en almidón y azúcares, que se utilizan en la alimentación.